ABOUT | Gwenn Ha Du

Gwenn Ha Du(グウェン・ア・ドゥ) は兵庫県宝塚市にあるガレット&クレープ専門店です。

ガレット&クレープはフランス、ブルターニュ地方が発祥の地とされています。ブルターニュ出身の店主が子供の頃から慣れ親しんだ本場スタイルのガレット&クレープ、ブルターニュ伝統の焼き菓子を日本の皆様に味わって頂きたいと2014年に開業しました。

ブルターニュ地方はプランクトン豊富な海に囲まれた半島で豊富な魚介類に恵まれている事で有名です。又ミネラル豊かな海水を引き込んだ昔ながらの塩田で採れる「ゲランドの塩」は世界中のシェフに愛されています。

この様な素晴らしい海に恵まれたブルターニュ地方の焼き菓子は全て有塩バター、塩が使われます。すっかり日本に定着した「塩バターキャラメル」はブルターニュのキャラメルです。

昔ながらのシンプルな素材のみを使用して焼いた、ブルターニュ伝統のGwenn Ha Duの焼き菓子を是非お楽しみ下さい